Piept de curcan şi cartofi-chips la grătar cu salată de ridichi

O combinaţie clasică, carne şi cartofi, poate deveni deosebită cu doar câteva modificări.
Cartofii ăştia îmi aduc aminte de copilărie, când tata sau bunica îmi tăiau felii un cartof şi îi coceau pe plita încinsă, pe un "pat" de sare.
Am tăiat o jumătate de piept de curcan în file-uri. Am bătut cu ciocanul de şniţele carnea şi am pus-o la marinat cam 2 ore, la frigider.
Marinata am pregătit-o din:
- 2 linguri sos de soia,
- 2 linguri sos Worcester,
- 2 linguri ulei de măsline,
- 1 linguriţă piper,
- 1 linguriţă busuioc uscat,
- 1 linguriţă cimbru uscat,
- 1 linguriţă pudră de usturoi,
- fulgi de ardei măcinaţi.

Între timp am curăţat cartofii şi i-am tăiat felii subţiri, pe lung. I-am sărat şi i-am copt pe grill.

 După ce am terminat cu cartofii am scos din frigider carnea şi am prăjit-o pe grill aproximativ 4 min pe fiecare parte. Ideea e să o întorci pe cealaltă parte când e albă pe margini.

Noi am ales să combinăm cu o salată de ridichi de lună, feliate şi asezonate cu sare, piper, puţin ulei de măsline şi oţet de mere.

Nouă ne-a plăcut. Dacă încercaţi, sper să vă placă şi vouă.
Poftă bună!