Prăjitură de post cu dulceaţă şi nuci

Reţeta asta o am de la soacra mea. Este prăjitura care te poate scoate din impas într-o zi de post, când ai chef de ceva dulce şi bun. Simplă şi foarte bună.
De ce ingrediente avem nevoie?

•  500 g făină albă;
• 200 g zahăr;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 250 ml borş acru;
• 5 linguri nucă tăiată bucăţi;
• 5 linguri dulceaţă de vişine;
• 1 plic praf de copt;
• 100 g cacao pudră;
• 1 linguriţă nucă de cocos;
• 1 linguriţă esenţă de rom.

  Se amestecă într-un bol ingredientele lichide cu zahărul. În alt bol amestecăm ingredientele praf şi le cernem peste compoziţia lichidă, amestecând continuu cu un tel. Se adaugă nuca, dulceaţa şi aromele.
   Se coace la cuptorul preîncalzit la 180 grade, timp de 45 - 50 de minute, până trece testul cu scobitoarea.
   Se poate glazura cu o glazură de post obţinută din 4 linguri de zahăr, 3 linguri de apă, 3 linguri de cacao şi 3 linguri de margarină topită, care se amestecă şi se toarnă fierbinte peste prajitura caldă, sau se presară nucă de cocos.