Prăjitură de post cu dulceaţă şi nuci

Reţeta asta o am de la soacra mea. Este prăjitura care te poate scoate din impas într-o zi de post, când ai chef de ceva dulce şi bun. Simplă şi foarte bună.
De ce ingrediente avem nevoie?

•  500 g făină albă;
• 200 g zahăr;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 250 ml borş acru;
• 5 linguri nucă tăiată bucăţi;
• 5 linguri dulceaţă de vişine;
• 1 plic praf de copt;
• 100 g cacao pudră;
• 1 linguriţă nucă de cocos;
• 1 linguriţă esenţă de rom.

  Se amestecă într-un bol ingredientele lichide cu zahărul. În alt bol amestecăm ingredientele praf şi le cernem peste compoziţia lichidă, amestecând continuu cu un tel. Se adaugă nuca, dulceaţa şi aromele.
   Se coace la cuptorul preîncalzit la 180 grade, timp de 45 - 50 de minute, până trece testul cu scobitoarea.
   Se poate glazura cu o glazură de post obţinută din 4 linguri de zahăr, 3 linguri de apă, 3 linguri de cacao şi 3 linguri de margarină topită, care se amestecă şi se toarnă fierbinte peste prajitura caldă, sau se presară nucă de cocos.

Crap cu legume la cuptor

Un preparat sănătos, bun în orice regim.
De ce avem nevoie:

• 1crap;
• 2 morcovi;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 ceapă;
• 1 linguriţă sare de mare;
• 4-5 roşii;
• 200 ml vin alb;
• 1 vânătă;
• 1 ardei gras;
• 1/2 linguriţă piper negru măcinat;
• 1 lingură pătrunjel verde tocat. 

  Se spală şi se curăţă peştele. Se taie în felii late de 3-4 degete, se sărează şi se lasă 10 min. la rece. (Se poate folosi alt tip de peşte, nu e obligatoriu crapul.)
  Se spală şi se taie felii mai groase vînăta, morcovul şi roşiile. Ceapa şi ardeiul se taie julienne.
  Într-o tavă ( de preferat antiaderentă), se aşează alternativ feliile de morcov şi vânată, cît să acopere toată suprafaţa tăvii. Peste ele se pune peştele. Deasupra se aşează feliile de roşii, ceapa şi ardeiul. Se presară pătrunjel, sare şi piper, şi se toarnă "in fir" uleiul peste peşte. Se toarnă în tavă, într-un colţ, paharul de vin şi se dă la cuptor.
  Se coace în cuptorul preîncalzit la 200 de grade, timp de 30 min.
  Se serveşte peştele cu legumele alături, acompaniat de mămăliguţă şi un sos de usturoi cu sos de roşii.

  Poftă bună!