Crap cu legume la cuptor

Un preparat sănătos, bun în orice regim.
De ce avem nevoie:

• 1crap;
• 2 morcovi;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 ceapă;
• 1 linguriţă sare de mare;
• 4-5 roşii;
• 200 ml vin alb;
• 1 vânătă;
• 1 ardei gras;
• 1/2 linguriţă piper negru măcinat;
• 1 lingură pătrunjel verde tocat. 

  Se spală şi se curăţă peştele. Se taie în felii late de 3-4 degete, se sărează şi se lasă 10 min. la rece. (Se poate folosi alt tip de peşte, nu e obligatoriu crapul.)
  Se spală şi se taie felii mai groase vînăta, morcovul şi roşiile. Ceapa şi ardeiul se taie julienne.
  Într-o tavă ( de preferat antiaderentă), se aşează alternativ feliile de morcov şi vânată, cît să acopere toată suprafaţa tăvii. Peste ele se pune peştele. Deasupra se aşează feliile de roşii, ceapa şi ardeiul. Se presară pătrunjel, sare şi piper, şi se toarnă "in fir" uleiul peste peşte. Se toarnă în tavă, într-un colţ, paharul de vin şi se dă la cuptor.
  Se coace în cuptorul preîncalzit la 200 de grade, timp de 30 min.
  Se serveşte peştele cu legumele alături, acompaniat de mămăliguţă şi un sos de usturoi cu sos de roşii.

  Poftă bună!